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魔都100|这家老字号每天都要排队,汤圆要卖600份,秘诀在哪儿?

说起上海的老牌味道,不得不提的就是这样一家老店!


位于陕西北路上有着这样一家远近闻名的老牌点心店——美新点心店,创立于1949年,至今已有69年的历史。店面的设计融合了老上海风情,红瓦砖墙极具年代特色,旗帜型的铭牌设计却点缀着现代感,复古却又时尚。


历史的长河并未冲淡这家老店的味道,人气也是依旧,走遍整条街,就数这家人气最旺,高朋满座!


无论是一楼还是二楼,每天都处于客满状态,需要站在桌子旁等位,抢不抢的座位全靠“眼疾手快”。约莫15分钟左右会有空座,餐厅的翻桌率也是极快的。再过个5-10分钟,面条、汤圆、馄饨依次上桌。


店里菜品的牌子就挂在墙上,供应的都是上海最传统的吃食:汤圆、馄饨、鲜肉月饼等小吃以及面点,外卖点心,菜品也算是十分丰富。


店内挂着“美新”的牌匾,以及获得的荣誉奖牌。


店内的一旁有单独隔出的玻璃房,里面坐着一排“点心阿姨”,各个白衣白帽穿戴整齐,阿姨们练就的手速又快又准。从面团变成汤圆,纯手工现包现卖成了美新的一大特色,许多爷叔阿姨都爱吃好了再打包买些外卖半成品带回家,人气的确很高!


说起美新除了夏日必吃的冷面,还有一样美食也是不可错过的!


汤圆是他们家的招牌,从9月初开始,一直供应到第二年6月份。也算是季节的限定,作为资深吃货的热线君当然不能错过,虽说只有黑洋酥和鲜肉两种口味,但店里的阿姨非常自豪的介绍每天至少能卖出五六百份呢,还不包括散装的生汤圆外卖,足见其功力深厚,口味一流。


这份是黑洋酥汤圆,一份有8只8块钱,不沾碗,颗颗分明,一口咬下,糯米润而不粘,黑洋酥流淌化开,嘴角沾满芝麻混合着猪油的香气。这只纯手工汤圆绝得是当之无愧的招牌!如此用心用材的汤圆也只有美新依旧坚守保持着。


辣肉面,13元一份,在物价不菲的陕西北路威海路地段中,算得上物美价廉!辣肉和面条的份量都很足。


细圆的面条配上实在的辣肉浇头,再吮一口汤,再热的天气都要来上这么一碗!


菜肉大馄饨,一份有10个只要11元!个头大馅儿足,最重要的面皮十分劲道~能吃到清甜的蔬菜口感,比较适合老一辈的口味。


坐在店内就餐,你会发现身边是清一色的老食客,这一口代代传承下来的老味道吸引着老食客前来回味,同样吸引着热线君这种的新吃货来探寻。这家60多年的老牌点心店坚守着初心带给食客最正宗的老上海味道!

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本文来源: 作者: 责任编辑:康乐博

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